Dit is de tweede champagne van Maxime Ullens. Deze cuvée is volledig gemaakt van de (Le Pinot) Meunier druif. De druif van het huis en de regio. In de 20’e eeuw stond dit deel van de Champagne bekend als La Petite Montagne de Reims. Zowel de druif als deze regio is de naamgever van deze champagne. Ook deze cuvée is volgens de zo ambachtelijke methode gemaakt. Zowel de vinificatie als de rijping – 11 maanden – is gedaan in houten vaten. Deze vaten zijn gemaakt van de bomen van het eigen domein. Er zijn 7430 flessen gemaakt.
Een karaktervolle champagne. De aroma’s zijn uitnodigend met geuren van tropisch fruit en lichtzoete vanille van het hout. In de smaak is de champagne eerst nog iets gesloten en zodra er zuurstof bij komt opent zich een prachtig pallet van smaken. Zoals gebakken appels, zest, abrikoos, en rood fruit zoals bessen en pruimen, een klein bittertje. Een geconcentreerde wijn met lange afdronk. En gebalanceerde dosage.