Pierre Mignon is een champagneproducent in de Vallée de la Marne. Ze hebben een rijke historie in de Champagne en reeds vijf generaties van wijnboeren en nu dus ook zelfstandig producerend.
Ze bezitten 17 hectare wijngaarden in de Vallée de la Marne en Côte des Blancs.
Het totaal aan druiven is als volgt verdeeld; Meunier (60%), Chardonnay (30%), Pinot Noir (10%).
Deze Clos is een single vineyard champagne van Le Breuil in de Vallée de la Marne.
Pierre Mignon zegt hierover;
‘Le Breuil kenmerkt zich door iets koeler klimaat dan direct omgeving en geeft wat meer spanning in de wijn, en heeft hier wat hogere zuurgraad, meer structuur en iets gematigde rijpheid.’
Het terroir bestaat uit kalk, krijt en kleigrond.
De druiven zijn geplant door Alex Mignon in de 1950’rs. De keien in de wijngaard gebruikte hij voor het afschermen van de wijngaard, om zodoende de ’clos’ (ommuurde wijngaard) te creëren.
De champagne heeft een verfijnde en aanhoudende mousse en een prachtige gouden kleur. De aroma’s zijn van exotisch fruit, hints van cacao en peper. Smaak is rond, kruidig en gelaagd met de minerale tonen die zo herkenbaar zijn van champagne. Een prachtige champagne van het oogstjaar 2009.