december 2017
Champagne editie Perswijn
In de speciale champagne editie is verslag van Ronald de Groot te lezen over biodynamie. Hij schrijft het het nogal uitdagend is om op deze manier te werekn omdat in deze noordelijk gelegen wijngebied valt flink wat regen. Daardoor zijn er grenzen aan de biodynamie.
“Mijn aankomst bij Champagne Person in Vertus is helemaal op het juiste moment. De paarden zijn net bezig met het ploegen van de zware klei van Le Clos des Belvals, de ommuurde wijngaard direct bij het huis van de Persons. Een mooi fotomoment, tegenwoordig zelfs een ‘filmmoment’. Het blijft een indrukwekkend gezicht, die grote, krachtige paren tussen de wijnstokken.”
Artikel: Perswijn – Biodynamie – Person
Naast de in het artikel genoemde champagnes heeft Ronald ook de Rosé geproefd. Hier zijn notitie.
Person, Premier Cru L’Audacieuse Rosé, 16 punten.
‘Rokerig en breed, licht kruidig, bloemen, pruimen, brioche, zacht en smakelijk, elegant, mooie zuren, 100% Pinot Noir’