december 2016
NRC: Limoenfrisse champagne voor de kerst
Harold Hamersma; ‘… een Blanc de Blancs 2009 Extra Brut, geheel gemaakt van chardonnay uit Aube. Zeldzaam, want de druif is daar nauwelijks te vinden. Kortstondige lagering op eiken zorgt voor een soepele smaakruggengraat. Perzikzwoel, limoenzest-fris, licht-notig en revitaliserend.’