december 2016
Feestelijk duo!
Op uitnodiging van het MSC keurmerk (duurzame vis) was Brouzje uitgenodigd de champagne te verzorgen voor deze speciale dag.
Oesters en champagne, het is niet alleen een klinkende combinatie om een feestmaaltijd mee te starten, de verhalen achter de producten zijn ook erg gelijkend, zo bleek tijdens een boottocht richting de oesterkweekpercelen in Yerseke. Op pad met Jean Dhooge van de Oesterij en de Nederlandse Champagneambassadeur Hinke de Jong. Het is een gure, grijze dag en er staat een stevige wind: het ideale moment om de zeebonk te gaan uithangen. Hoewel de delicatessen misschien een tikje decadent lijken, zijn ze dat allerminst op vlak van duurzaamheid.
Artikel: Vorstelijk duurzaam feestduo- oesters en champagne – Culinair – Knack Weekend