Dom Pérignon

Dom Pierre Pérignon nam in 1668 de taak over als keldermeester in de Abdij van Hautvillers. 47 jaar lang bleef hij ontdekken en uitvinden om de kwaliteit van de druiven te verbeteren met nieuwe technieken in de wijnbouw. Hij zag bijvoorbeeld dat hij met een zachte en fractionele druk op de blauwe druiven witte wijn kon maken. Het mengen van verschillende cru’s en druivenrassen gaf hem de beste wijnen.

Goutorbe-Bouillot

Dit is een producent in Vallée de la Marne en het familieverhaal speelt zich volledig af in het dorpje Damery. Er zijn drie families die het huidige Goutorbe Bouillot op de kaart hebben gezet en bestaat sinds 1911. De huidige wijnmaker is Bastien Papleux. Met veel liefde en overtuiging zorgt hij met de familie nog altijd goed voor de wijngaarden en produceren prachtige champagne.

Charles Heidsieck

Charles Heidsieck was een onvermoeide reiziger en entrepreneur met een grote liefde voor mousserende wijnen. Hij smeedde de basis van een grote lijn van champagnes die stuk voor stuk uniek maar toch herkenbaar zijn. In 1862 besloot Charles-Camille Heidsieck te focussen op grote kelders en niet op de wijngaarden. Volgens hem zijn in de champagne-industrie de kelders de sleutel tot succes.

Corbon

Inmiddels leeft de familie Corbon al vier generaties lang in Avize, één van de 17 ‘Grand Cru’ dorpen in de Champagne. Eigenzinnige Agnès is de wijnmaker en heeft het overgenomen van haar charmante vader Claude Corbon. Zij heeft na haar studie in Parijs een tijd in het bedrijfsleven gewerkt en een paar jaar terug besloten het champagnehuis over te nemen van haar vader. Samen zetten ze nu de familietraditie voort van dit champagnehuis.

J.M. Goulard

Jean Marie vertegenwoordigt de derde generatie Goulard die werkzaam is in de productie van de Goulard champagne. Samen met zijn vrouw en Damien, één van zijn drie zoons produceert Goulard Sr. een zeer geliefde champagne. J.M. Goulard Champagne is gevestigd in Prouilly, even ten westen van Reims. Deze champagne wordt gemaakt van de druiven die worden verbouwd op zijn eigen grond (circa zeven hectare).

Ullens - Domaine de Marzilly

Maxime hecht veel waarde aan traditionele wijnbereidingsmethoden waarbij er champagne wordt gemaakt van druiven van de lokale wijngaarden met de typische zand en kalkrijke grond, waaronder de Clos de Marzilly. Hij maakt gebruik van een houten Coquard pers, rijpt de wijn in eikenvaten, gemaakt van het hout van het domein. De productie is biologisch en heeft veel aandacht voor biodiversiteit. Zo houdt hij de oorspronkelijke zwarte bijen en scharrelen er Faverolles, een Frans kippenras. Ullens beschikt over 80% Meunier, 17% Chardonnay en 3% Pinot Noir.

Leclerc Briant

De 'Leclercs' waren echte innovators en worden gerekend tot de pioniers van de biologische en biodynamische wijnbouw in Champagne. In 1962 werd voor het eerst volledig biologisch gewerkt en in 1990 werd de eerste wijngaard biodynamisch verbouwd. Ze werken sinds 2003 gecertificeerd biologisch (AB keurmerk) en in 2008 werd de overstap afgerond naar biodynamie (Demeter). Bovendien zijn alle champagnes die op de markt zijn, veganistisch gecertificeerd.

Aspasie

Al ruim twee eeuwen maakt deze familie champagne en door mevrouw Aspasie in 1794 opgericht. Een vrouwelijke ondernemer die het aandurfde in die tijd een champagnehuis te starten. Pas de vierde generatie stond er voor het eerst een man aan het hoofd. En nu is de vijfde generatie aan zet met Paul-Vincent en Caroline Ariston.

Person

De biodynamische champagneproducent met een prachtige Clos wijngaard! In 1999 is Dominique Person gestart met het maken van zijn eigen champagne. Hij is de vierde generatie in de Champagne die zich bezighouden met de productie. De grote omslag was dat zijn ouders tot dan toe wijnboeren waren die de druiven verkochten aan champagnehuizen.

Jacques Lassaigne

Jacques Lassigne en vooral zijn zoon Emmanuel heeft de champagne van dit specifieke Montgueux-terroir op de kaart gezet, dankzij hun originele Blanc de Blancs, rijk aan mineralen en verfijning. Deze champagnes onthullen vaak nuances, die meer doen denken aan die van Mesnil-Sur-Oger dan aan de lokale champagne.

Bollinger

'Om een grote champagne te kunnen produceren, moet je eerst grote wijnen maken.' Dat zegt het huis Bollinger. Ze zijn een sterk champagnehuis al sinds 1829 die prachtige champagne weet te maken. Van de eigen wijngaarden komt 80% van de druiven voor de gehele productie.

Pierre Mignon

Pierre Mignon is een champagneproducent in de Vallée de la Marne en gevestigd in Le Breuil. Vooral bekend van de Meunier druiven. Ze hebben een rijke historie in de Champagne en reeds vijf generaties van wijnboeren en nu dus ook zelfstandig producerend. De huidige eigenaren Pierre en zijn vrouw Yveline Mignon werken samen met de twee kinderen Céline en Charles (de wijnmaker). Charles heeft een geweldig mooie Clos champagne gemaakt.

F. Barbier

In 1911 is Floriment Barbier op een prachtig land zijn champagnehuis gestart. Barbier heeft zijn bedrijf goed op de kaart kunnen zetten door altijd kwaliteit te bieden. En tot op de dag van vandaag is dit dan ook een Grand Cru champagne huis en voldoet aan de hoogst verkrijgbare klasse.

Petiteaux

Deze producent is zeer ervaren en een brede achtergrond in de Champagne. Toch maakt hij pas kort zijn eigen champagne. Na het proeven waren we onder de indruk van zijn champagne. Petiteaux zit in Landreville in Côte des Bar, het zuidelijke deel van de Champagne. De grond bestaat hier uit klei en kalksteen. De wijngaarden van Petiteaux liggen op zuid-oostelijke gerichte hellingen.

Rémi Leroy

Rémi Leroy is een nieuwe jonge champagne producent. Hij is oenoloog en landbouwkundig ingenieur, opgeleid in Bordeaux. Na deze studie raakte hij verslingerd aan het wijn maken en besloot het bedrijf van zijn vader over te nemen in 2009. Zijn vader en generaties daarvoor waren champagneboeren die de druiven verkochten aan de grote champagnehuizen.

Taittinger

Champagne Taittinger behoort tot de grote internationale merken (Grandes Marques) van de champagnestreek en wordt verkocht in meer dan 130 landen. Onder leiding van de heer Pierre Emmanuel Taittinger, dochter Vitalie (Marketing) en zoon Clovis (Export) is het champagnehuis het enige familiebedrijf in de Champagne van dit formaat.

Krug

Voor Joseph Krug was plezier de essentie van champagne. Zijn droom: ieder jaar dezelfde champagne van de allerbeste kwaliteit maken, ongeacht de weersomstandigheden. In zijn kersenrode notitieboekje schrijft hij vanaf 1843 zijn kennis en unieke aanpak op voor zijn zoon Paul en alle generaties na hem, met vandaag de dag Olivier Krug als zesde generatie.

Pierre Gerbais

Gaspard Brochet

Gaspard (1992) is één van de telgen uit de befaamde champagne familie Brochet. Zo hebben de Brochet’s al behoorlijk naam gemaakt als ‘Artisinale Vigneron’ oftewel ambachtelijke wijnboer. De start van het bedrijf gaat terug tot 1721 in het dorp Écueil. Gaspard werkt nu aan zijn eigen cuvées op het familielandgoed Domaine Les Croix. In het geheel bestaat dit uit 14 percelen in 3 verschillende dorpen Écueil, Villers-aux-Nœuds en Sacy, allen Premier Cru in de (Petite) Montagne de Reims.